슬기로운 냉장고 라이프

리스트

냉장고 정리

 

냉장고는 신선하게 유지해야 합니다.

냉장고는 꽉꽉 차 있는 것보다 텅텅 비어 있어야 살림에도 좋고, 기분도 상쾌해집니다.
냉장고에 음식들로 꽉 차 있으면 청소는 필요하지만 자주 할 수가 없습니다.
냉장고 속 재료들로 끼니를 해결하는 일명 '냉장고 파먹기(냉파)'를 하면 소비도 통제하면서 청소까지 할 수 있어 일석이조입니다.

냉장고 없이 살겠다’는 생각으로 장보기도 조금씩 하는 자세가 필요합니다. 
한꺼번에 많이 사둬야 싸게 구입할 수 있다고 생각은 버려야 합니다. 
어차피 할인 행사는 계속 나오기 때문에 지금 당장 대량 구매하지 않아도 괜찮습니다. 
필요한 만큼만 사서 냉장고에 넣어둬야 공간에 여유도 생기고 어디에 무엇이 있는지 알기 쉽고 음식물 쓰레기도 줄일 수 있습니다. 
냉장고 효율이 좋아져 전기 요금이 덜 나가는 건 덤입니다.

냉장고 안에 정체 모를 검은 봉투들이 한가득이라면, 바로 냉장고 청소 타이밍입니다. 
검은 봉투에 식재료가 들어 있으면 뭔지 잘 몰라서 다시 구매하는 악순환이 반복되기 때문입니다. 

보통 냉장실보다 심각한 곳은 냉동실입니다.
언젠가 먹겠지 하는 생각에 넣어둔 고기나 생선이겠지만, 시간이 지나면 결국 돌덩어리 화석일 뿐입니다.
방치된 냉동실 식재료는 건강에도 좋지 않고 맛도 변해서 다시 먹을 확률이 매우 낮습니다.
꼭 냉동 보관을 해야 한다면 속이 잘 보이는 통에 보관해야 잊지 않고 제때 소진할 수 있습니다. 
만든 지 오래되어 손이 가지 않는 반찬 역시 과감히 버리는 게 낫습니다.

냉장고 청소의 필요성

 

냉장고 청소의 필요성

● 위생 유지: 냉장고 내부에 먼지, 음식물 찌꺼기, 오염물질 등이 쌓이면 세균이 번식하기 쉬우며, 이는 식중독의 원인이 될 수 있습니다.

● 전기료 절약: 냉장고 내부가 오염되면 냉각 효율이 떨어져 전기료가 더 많이 나올 수 있습니다.

● 음식물 보존: 냉장고 내부를 깨끗하게 유지하면 음식물의 신선도를 유지할 수 있으며, 음식물의 낭비를 줄일 수 있습니다.

 

냉장고 식품 교체주기를 짧게 하는 방법

● 계획적인 식단 구성: 한 주 또는 한 달 단위로 식단을 미리 계획하여 필요한 식재료만 구입합니다. 이렇게 하면 냉장고에 불필요한 식품이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.

● 유통기한 확인: 냉장고에 있는 식품의 유통기한을 주기적으로 확인하고, 유통기한이 임박한 식품부터 먼저 섭취합니다.

● 소분 보관: 식품을 소분하여 보관하면 필요한 만큼만 꺼내 먹을 수 있어 식품을 낭비하는 일이 줄어듭니다.

● 냉장고 정리: 냉장고를 정기적으로 정리하여 유통기한이 지난 식품이나 불필요한 식품을 제거합니다.

● 식품 보관 방법 개선: 식품을 적절한 온도와 습도에서 보관합니다. 채소나 과일은 냉장실의 채소칸에 보관하고, 육류나 생선은 냉동실에 보관합니다.

● 가족 구성원과 공유: 가족 구성원들과 냉장고에 있는 식품의 유통기한과 섭취 여부를 공유하여, 식품을 낭비하는 일이 없도록 합니다.

● 식품 구매 시 소량 구매: 식품을 구매할 때는 필요한 만큼만 구매하여, 냉장고에 식품이 쌓이는 것을 방지합니다.

● 식품 구독 서비스 이용: 식품 구독 서비스를 이용하면 주기적으로 다양한 식품을 받아볼 수 있어, 냉장고에 있는 식품을 자주 교체할 수 있습니다.

● 식품 보관 기간 고려: 식품을 구매할 때는 보관 기간을 고려하여 구매합니다. 예를 들어, 채소나 과일은 신선도가 빨리 떨어지므로 구매 후 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

● 냉장고 내부 온도 유지: 냉장고 내부 온도를 적절하게 유지하여 식품의 신선도를 유지합니다. 냉장고의 적정 온도는 냉장실 2 - 4°C, 냉동실 -18°C 이하입니다.

냉장고 파먹기는 여러모로 필요

 

냉동실에서 한 달 이상 있는 식품의 단점

● 세균 번식: 냉동실에서도 세균이 번식할 수 있습니다. 특히, 한 달 이상 장기간 보관하는 식품은 세균이 번식하기 쉬우므로 주의해야 합니다.

● 영양소 손실: 냉동실에서 보관하는 동안 식품의 영양소가 손실될 수 있습니다. 특히, 비타민 C, 비타민 B, 엽산 등의 영양소가 손실되기 쉬우며, 지방이 많은 식품은 산패될 수 있습니다.

● 맛 변화: 냉동실에서 보관하는 동안 식품의 맛이 변할 수 있습니다. 특히, 과일이나 채소는 냉동실에서 보관하는 동안 맛이 떨어질 수 있습니다.

냉장고의 식재료 우선 소비

 

냉동실 식품 관리 방법

● 적절한 보관 용기 사용: 식품을 적절한 보관 용기나 투명 비닐봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 이때, 보관 용기나 비닐봉지에 식품의 이름과 보관 날짜를 적어두는 것이 좋습니다.

● 냉동실 온도 유지: 냉동실의 온도를 -18°C 이하로 유지합니다.

● 주기적인 청소: 냉동실 내부를 주기적으로 청소하여 먼지와 오염물질을 제거합니다.

● 식품별 보관 기간 준수: 식품별 보관 기간을 준수하여, 장기간 보관하는 식품은 주기적으로 확인하고 교체합니다.

● 해동 후 재냉동 금지: 해동한 식품은 재냉동하지 않습니다. 해동한 식품은 세균이 번식하기 쉬우므로, 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

냉장고 청소와 냉동실 식품 관리를 통해 위생과 안전을 유지하고, 음식물의 신선도를 유지하여 건강하고 맛있는 식생활을 즐기시길 바랍니다.